Кухни и ванные комнаты №12-1 (декабрь 2012 - январь 2013)
Кухни и ванные комнаты. На первый взгляд может показаться, что быстрота приготовления еды никоим образом не может сочетаться с такими понятиями, как вкус и полезность. Однако это давно устаревшее заблуждение. Быстрота приготовления, в силу изменившегося ритма жизни,– одно из самых востребованных качеств, предъявляемых к еде в наши дни. И техника в данном направлении добилась наибольших результатов. Чтобы не путать быстроту приготовления с культурой фастфуда, скажем так, что быстрота – величина комплексная, и она входит в состав такого понятия, как удобство приготовления еды. То что мы понимаем под таким удобством, делает процесс приготовления еды для человека более необременительным и комфортным. Сюда относится, прежде всего, дальнейшая автоматизация приготовления, которая изначально задается такими параметрами, как конкретное время и температура приготовления с детальной градацией режимов, дальнейшая дифференциация технического пространства, способного одновременно готовить, к примеру, мясо и рыбу, как это может делать современная духовка, возможности подстраиваться под конкретную посуду, как это делают электронные конфорки на некоторых варочных поверхностях, и многое другое, с чем уже сегодня мы имеем дело на кухне. В итоге расширения функциональных возможностей техники, а технические новинки именно на этой особенности фокусируют сейчас наше внимание, человек может ослабить излишне традиционный контроль за непосредственным приготовлением еды. Например, уже не обязательно самому периодически переворачивать готовящееся мясо – за вас это может сделать гриль либо духовки с микроволновками, обладающими функциями равномерного прожаривания.
Название: Кухни и ванные комнаты №12-1 (декабрь 2012 - январь 2013)
Страниц: 132
Формат: pdf
Качество: отличное
Размер файла: 108 Мб
Язык: русский
Скачать журнал Кухни и ванные комнаты №12-1 (декабрь 2012 - январь 2013)